食品安全檢測儀是指可以快速檢測食品中有害物質的設備，主要包括殘留農藥檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食品重金屬檢測儀、微生物檢測儀等等。這些設備可以檢測食品中的農殘成分、獸藥殘留、重金屬含量等因素，從而確保食品的衛生安全水平。在食品生產和銷售環節中，使用這些設備可以提高食品安全監控的效率，防止食品衛生事故的發生。

殘留農藥檢測儀通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留，可以實現有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現場快速檢測。

        獸藥殘留檢測儀能對肉類產品進行抗生素殘留、激素殘留以及動物疫病的快速分析，可定量檢測萊克多巴胺、黃曲酶毒素B1、克倫特羅、黃曲霉毒素總量、阿滅丁、雙甲脒、阿莫西林、氨芐西林、氨丙琳、安普霉紊、阿散酸、阿維菌素、甲基吡啶磷、氮哌酮、桿菌肽、芐青霉家、頭孢噻呋、克拉維酸、氯羥吡啶等獸藥殘留，并且可以連接食品安全監控系統。

        食品重金屬檢測儀可廣泛應用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水質、水產品中重金屬鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，通過光電子技術對反應生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。

        微生物檢測儀采用生物化學反應方法檢測微生物含量，微生物檢測儀基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷(ATP)。

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