液相色譜技術是食品檢測技術中的一種，在食品檢測方面發揮出的作用比較顯著。液相色譜技術可以檢測食品中的添加劑以及食品污染程度，今天小編就給大家介紹一下液相色譜技術在食品安全檢測方面的實際應用。

　　1.添加劑檢測

　　液相色譜技術可以檢測食品中的添加劑成分，主要是防腐劑。防腐劑是食品中經常被用到的添加劑種類，防腐劑可以延長食品的保質期，避免食品在短時間內出現變質現象。但是常規的防腐劑中含有苯甲酸、鈉鹽等物質，這些物質一旦過量添加很容易危害到人體健康，所以國家對食用防腐劑的添加量有著嚴格的限制，在食品安全檢測項目中，也有對防腐劑含量的檢測。使用**液相色譜技術可以了解到防腐劑中各成分的具體含量，經過檢測，一旦發現某個樣本有超標的情況，不讓產品流通到市場上或是召回已出售的產品，同時遵循法律整頓生產廠家，確保各項指標成分都在合理的范圍內，保障食品安全。

　　2.食品污染檢測

　　食品在生產、包裝、運輸、銷售等環節很容易受到污染，尤其是肉制品。有一些生產者為了節約成本，會選擇一些質量不合格的肉類作為原材料，生產出質量不達標的產品。人體食用這種劣質產品很容易出現身體不適的情況。使用**液相色譜技術可以檢測出肉類食品中黃曲霉素等微生物的含量，及時發現問題以及采取相應的措施。

　　食品安全是是影響社會穩定的重要因素。古人云，“民以食為天。”食品安全得不到有效的保障很容易出大亂子，所以我們應該把食品安全工作放在首位。使用液相色譜檢測技術可以發現食品中的安全隱患和問題，比如食品添加劑是否過量。目前液相色譜技術還有很大的發展空間，相信通過研究人員的不斷努力，液相色譜技術會越來越成熟，成為保障食品安全不可缺少的助力。

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