隨著人們生活水平的提高，獸藥殘留問題越來(lái)越受到公眾的關(guān)注。嚴(yán)格來(lái)說，動(dòng)物只要用藥，就會(huì)有獸藥殘留，但這些殘留的獸藥，包括其代謝產(chǎn)物，含量或高或低，毒性或大或小。但是目前的科技并不能保證動(dòng)物在喂養(yǎng)過程中完全不用藥物。為了確保動(dòng)物源性食品的安全，**限度地降低藥物殘留對(duì)消費(fèi)者的安全風(fēng)險(xiǎn)，有必要開展禽肉安全檢測(cè)。

　　檢測(cè)項(xiàng)目

　　1.抗生素:目前有氯霉素、四環(huán)素、土霉素、金霉素等。是很容易在畜產(chǎn)品中造成過量殘留的抗生素。

　　2.磺胺類藥物:磺胺類藥物主要通過輸液、口服、外傷外用等方式殘留在動(dòng)物源性食品中。，或者作為飼料添加劑，并且容易發(fā)生在豬、家禽、牛等動(dòng)物身上。

　　3.激素和β-興奮劑:水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的激素和β-興奮劑主要有性激素、皮質(zhì)類固醇和鹽酸克倫特羅。許多研究表明，動(dòng)物源性食品中鹽酸克倫特羅和己烯雌酚等激素類藥物的過量殘留會(huì)極大地危害人體健康。其中，鹽酸克倫特羅(clenbuterol)容易在動(dòng)物源性食品中造成殘留，健康人服用超過20μg的鹽酸克倫特羅會(huì)造成中毒。中國(guó)不允許瘦肉精。

　　4.其他獸藥:呋喃唑酮和呋喃西林常用于豬或雞的飼料中預(yù)防疾病。它們?cè)趧?dòng)物源性食品中應(yīng)該是零殘留，也就是說不應(yīng)該被檢測(cè)到。它們是中國(guó)禁用的食用動(dòng)物獸藥。苯并咪唑類藥物可在機(jī)體各種組織器官中積累，在給藥期間在肉、蛋、奶中的殘留較高。

　　風(fēng)途科技獸藥殘留檢測(cè)儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測(cè)可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。

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