紅肉吃太多會增加罹患冠心病風險？
發布者：admin 2024-10-25
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《BMJ》（英國**醫學期刊）曾刊登了一項研究，指出紅肉以及加工的紅肉吃的太多，會增加患有冠心病的風險！
什么是紅肉？紅肉就是外觀表現為紅色的肉，我們常吃的豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉，都是紅肉。而加工的紅肉，值得是臘腸、培根、火腿等煙熏、腌制的肉。
其實以往國際癌癥研究機構（IARC）就將紅肉列入2A類致癌物。而加工肉被列入1類致癌物，1類致癌物指的是有確切證據證實能致癌的物質，2A類致癌物指的是對人體可能致癌、但是證據有限的物質。
很多東西過猶不及，不要吃太多。紅肉中含有豐富的營養物質，不要不吃肉。
如何健康吃紅肉？
1.注意個人的攝入量，不要吃太多
“不看劑量就是耍流氓”，喝太多水對健康也是有害的！如果你想健康地吃紅肉，你應該控制攝入量。
根據中國居民膳食指南，每人每天畜禽肉的推薦攝入量為40-75g，每周攝入量為280-525g，只要不過量就沒什么大問題。此外，要注意營養均衡，多吃蔬菜和水果，這樣有助于降低患病風險。
2.注意烹飪方法
煮肉時，建議煮、蒸、低溫燉等。，而不是油炸、油炸或烘烤，以免在烹飪過程中產生亞硝酸鹽和苯并芘等致癌物。
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