早在2002年，先后發(fā)布公告，將孔雀石綠、硝基呋喃、氯霉素等藥物納入食用動(dòng)物的禁用清單，并且對(duì)恩諾沙星等獸藥要求限量使用。

　　2014年，修訂《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》時(shí)專(zhuān)門(mén)列出了抗菌藥物一欄，將四環(huán)素、硝基呋喃等六類(lèi)抗菌藥物納入。

　　就像人一樣，魚(yú)蝦等水產(chǎn)品生病了也要吃藥，無(wú)論是治病還是防病，都用到了藥物。一旦不規(guī)范使用，就會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)品藥物殘留。

　　像硝基呋喃、氯霉素這類(lèi)的藥物，雖然對(duì)治療病原菌引發(fā)的疾病具有很好的效果，但是毒性高，因此不允許用于水產(chǎn)品中。再比如恩諾沙星，可以預(yù)防和治療動(dòng)物的細(xì)菌性感染及支原體病，效果良好，不過(guò)它有低毒性，長(zhǎng)期攝入會(huì)引發(fā)胃腸道刺激，損害肝臟，因此需要限量使用，在水產(chǎn)動(dòng)物肌肉、脂肪中的殘留不能超過(guò)100微克/千克。

　　合理用藥可以保障水產(chǎn)品的健康，如果不使用藥物，可能導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)損失，一些疾病也會(huì)形成人畜共患的局面。因此，需要合理地用藥，這也是保證人體健康的措施。

　　專(zhuān)家介紹，抗生素、重金屬等污染物質(zhì)一般集中在水產(chǎn)品的肝臟、腎臟、腸道等部位，肌肉中很少有殘留。而我們平時(shí)吃的魚(yú)肉也主要是肌肉，很少吃?xún)?nèi)臟，相比之下是比較安全的。

　　水產(chǎn)品使用藥物之后會(huì)有殘留，關(guān)鍵需要控制休藥期，在藥物還沒(méi)有完全代謝的情況下，水產(chǎn)品不適宜投放到市場(chǎng)。

　　水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)儀FT-SC是風(fēng)途科技推出的食品快檢儀器，檢測(cè)項(xiàng)目有孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類(lèi)：呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃那斯、磺胺類(lèi)、激素類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹諾酮類(lèi)藥物：噁喹酸、諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氧氟沙星等，操作簡(jiǎn)單、檢測(cè)時(shí)間短、可通過(guò)肉眼直接判讀結(jié)果，適合各類(lèi)企業(yè)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)使用。

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