隨著市場經濟的繁榮發展，市場上出現了“注水豬肉”、“注水牛肉”等，不僅口感差，還容易腐敗，嚴重損害了消費者的權益。說起來，注水肉有幾百年的歷史了。古籍中就有關于注水肉的記載。今天咱們就來說說注水肉的歷史。

　　《荀子·儒效篇》記錄了一句話：“仲尼將為司寇，沈猶氏不敢朝飲其羊。”說的是沈猶氏（此為姓氏，沒有名字），魯國的一個羊販子，他在去集市之前就把羊牽到河邊，羊喝飽了再賣，這樣可以增加重量。然而孔子被提拔為司寇（魯國**法院院長）后，沈猶氏怕受到懲罰，就不敢再這樣做了。

　　1000多年后的宋代，市場經濟空前繁榮，這也催生了一大批制假售假的小商販。《宋刑統》規定，肉販子賣注水肉，需要“杖六十”，再犯者，監刑一年。

　　南宋的袁采留下了一本家訓《袁氏世范》，老爺子在家訓里狠狠吐槽：“如米麥之增濕潤，肉食之灌以水。巧其言詞，止于求售，誤人食用，有不恤也。”

　　米、肉被灌水，根本不顧百姓死活。

　　唐宋、明清，相對來說，都是市場經濟繁榮發展的時期，然而人們對金錢的欲望不加以約束的話，便會盛行造假之風，這是社會發展的規律，所以需要出臺一系列的法規約束商人的造假謀利行為。

　　風途科技FT-RS肉類水分快速檢測儀用于檢測肉類水分，以此判斷肉類是否被注水。

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