為何4-氯苯氧乙酸鈉總與豆芽聯系到一塊兒？
發布者：admin 2024-10-23
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如果你是經常關注食品安全的人，你會發現，在各地區公布的食品安全抽檢信息中，關于豆芽，*常見的莫過于“4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)殘留量不合格”問題了——
9月份，4批次豆芽被通報4-氯苯氧乙酸鈉不合格
根據貴州省公布的食品安全監督抽檢通告（2021年第39期），2批次黃豆芽被檢出4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)殘留量不符合食品安全國家標準規定。
根據重慶市公布的食品安全抽檢情況通告（2021年第51號），1批次豆芽4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定。
根據廣西壯族自治區食品安全監督抽檢信息通告(2021年第134期)，1批次黃豆芽被檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格。
以上只是冰山一角，事實上還有一些豆芽存在同樣的問題。此時的你是否想問：
4-氯苯氧乙酸鈉到底是什么呢？為何總與豆芽聯系在一起呢？
其實，4-氯苯氧乙酸只是一種植物生長調節劑，俗稱防落素，它的作用是促進植物生長，防止落花落果，促進果實生長，改善作物品質，除草等等。其廣泛應用于豆芽種植中，可以促進豆芽下胚抽粗大，減少根部萌發，讓豆芽品相更好。如果你在市場上發現外觀粗長、無根須、顏色鮮亮的豆芽，這可能是在培育過程中使用了4-氯苯氧乙酸鈉。
看上去很不錯，不過它對人體有毒性。
《關于豆芽生產過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤 等物質的公告》明確指出，豆芽中禁止使用4-氯苯氧乙酸。
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