關(guān)于孩子們的飲食安全問(wèn)題，其實(shí)家長(zhǎng)們更需要關(guān)注和警惕的是一些有潛在健康危害的食品添加劑，因?yàn)樗鼈冊(cè)谏钪锌赡茈S處可見(jiàn)。

食品添加劑與藥品不一樣，使用前不會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的安全性驗(yàn)證。近年來(lái)，越來(lái)越多證據(jù)提示，一些添加劑對(duì)人體健康有害。嬰幼兒和兒童的體型相對(duì)較小、且處于快速生長(zhǎng)階段，對(duì)一些有害添加劑的影響尤其敏感。因此需要格外警惕。

食品中出現(xiàn)的化學(xué)添加劑，有的是直接加入，有的是通過(guò)接觸食品包裝或容器后混入。

2018年，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)在官方學(xué)術(shù)期刊《Pediatrics》發(fā)表了一篇政策聲明。聲明中，著重點(diǎn)名了以下6類潛在健康危害的常見(jiàn)化學(xué)添加劑。其中，前面4種是通過(guò)食品包裝間接進(jìn)入食品，后面2種是直接添加。

01

雙酚類

示例：塑料容器、食品金屬罐內(nèi)涂層

雙酚類包括很多化學(xué)物質(zhì)。大家可能聽聞過(guò)BPA（雙酚A）和BPS（雙酚S），就屬于這類物質(zhì)。雙酚A是聚碳酸酯、環(huán)氧樹脂等多種高分子材料的原料，這些高分子材料被廣泛用于食品相關(guān)產(chǎn)品，如食品包裝材料及容器。

不過(guò)，中國(guó)已經(jīng)在2011年6月1日，禁止生產(chǎn)聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶。自2011年9月1日起，禁止進(jìn)口和銷售聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶，由生產(chǎn)企業(yè)或進(jìn)口商負(fù)責(zé)召回。因此，我們不用因?yàn)閷殞毷褂盟芰夏唐慷^(guò)度驚慌。

健康顧慮：

可以在體內(nèi)起到類似雌激素的作用，可能導(dǎo)致性早熟、降低生育能力、增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)；也可能影響神經(jīng)和免疫系統(tǒng)。

02

鄰苯二甲酸酯

示例：保鮮膜、塑料吸管、食品工業(yè)中塑膠容器等

鄰苯二甲酸酯主要作為增塑劑使用，添加到塑膠中增強(qiáng)韌性、透明度和使用壽命。也會(huì)被用作粘和劑。它被世界衛(wèi)生組織公告為一種環(huán)境荷爾蒙，具有雌性荷爾蒙的作用，影響男性的生殖系統(tǒng)。

健康顧慮：

影響男性生殖系統(tǒng)、增加兒童肥胖風(fēng)險(xiǎn)；可能影響代謝和心血管系統(tǒng)。

03

全氟化合物（PFCs）

示例：

三明治包裝盒、披薩包裝盒

全氟化合物可以防止油脂滲進(jìn)食品包裝紙和紙板，因此主要見(jiàn)于防油紙或防油紙板。

健康顧慮：

影響免疫系統(tǒng)、影響生育能力、減少出生體重；可能改變甲狀腺功能，從而影響代謝、消化、腦發(fā)育、骨骼健康等。

04

高氯酸鹽

示例：干燥食品包裝

高氯酸鹽是一種抗靜電劑，被用于干燥食品的包裝，以減少靜電。

健康顧慮：

可能影響甲狀腺攝取碘的功能，可能導(dǎo)致甲狀腺功能減退；可能影響早期的生長(zhǎng)和大腦發(fā)育。

05

硝酸鹽和亞硝酸鹽

示例：腌制或加工肉類，比如腌肉、午餐肉、香腸、臘肉等

硝酸鹽和亞硝酸鹽主要作為防腐劑和色澤增強(qiáng)劑直接添加在食品中，*多見(jiàn)于加工肉類。

健康顧慮：

增加消化道和神經(jīng)系統(tǒng)惡性腫瘤風(fēng)險(xiǎn)、影響甲狀腺功能、影響血液輸氧能力、導(dǎo)致嬰幼兒高鐵血紅蛋白血癥。

06

食品色素

示例：添加了色素的各種飲料和食品

健康顧慮：

可能影響孩子的注意力和行為；也可能導(dǎo)致孩子不健康飲食習(xí)慣。

總結(jié)一下，生活中我們會(huì)暴露于各種潛在健康危害的物質(zhì)，對(duì)孩子們來(lái)講相對(duì)健康后果更嚴(yán)重。雖然無(wú)法徹底避免，但我們可以引起注意，保持了解，從而**限度的幫助孩子減少有毒有害物質(zhì)暴露。

風(fēng)途科技多功能食品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)60多項(xiàng)目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)。

產(chǎn)品用途：

該多功能食品安全檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。

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