肝臟對人體的作用很大，人體主要是靠肝臟來代謝的，那么肝臟對人體的作用都有哪些呢?肝就是肝臟。它位于腹部右上方，承擔著維持生命的重要功能。它也是人體內**的內臟器官。肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏動物淀粉，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。肝臟還是人體內**的解毒器官，體內產生的毒物、廢物，吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。肝臟分解由腸道吸收或身體其他部分制造的有毒物質，然后以無害物質的形式分泌到膽汁或血液繼而排出體外。這10種食品*傷肝：

　　1.甲魚——容易導致病情惡化。

　　2.羊肉——春夏兩季，羊肉要少吃，特別是熬夜飲酒的人群，既傷肝又上火。

　　3.臘肉——重鹽的食物，加上腌制時間長，容易亞硝酸鹽超標，多吃加重肝臟代謝也容易致癌。

　　4.油炸食物——增加肝膽代謝，油膩煎炸食物要少吃。

　　5.大蒜——誘發舊傷復發

　　6.臭豆腐——損傷肝細胞

　　7.泡菜——開胃卻傷肝，亞硝酸鹽超標，增加解毒的負擔。

　　8.發芽的土豆/腐爛的土豆——其含有的龍葵素多了，容易讓人中毒/頭暈/惡心，增加肝毒素。

　　9.發綠的花生——加大肝臟負擔，發綠的花生就可能是發霉的邊緣了，此時食物的毒素已經產生，一旦不舍得扔而吃掉，就容易使肝臟排毒的能力減弱。

　　10.糖——經常吃糖/甜食，容易轉化為脂肪，長期或過量食用便可導致體內脂肪堆積，容易誘發血糖異常，也容易加重肝臟的負擔。

　　風途多功能食品安全檢測儀可快速檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。該多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。

網址：http://shhumi.com