“農產品質量安全檢測是評價農產品質量安全狀況、排查風險隱患、掌握趨勢變化、提供決策依據的重要技術手段和措施。”林方龍說，農產品質檢機構依據標準等技術文件來測定農產品中農（獸）藥殘留、違禁藥物、重金屬和生物毒素等風險因子的含量，判斷其是否滿足國家食品安全限量標準的要求，農產品是否安全。

“四川省農產品質量安全檢測主要采用定量檢測和快速檢測。”他介紹，定量檢測主要是使用大型精密儀器（食品安全檢測儀）進行上機檢測，主要用于檢測農（獸）藥殘留、違禁藥物、生物毒素、重金屬含量等。

全省農業農村部門年度定量抽檢各類農產品樣品達到13萬批次。定量檢測獲得的結果準確性高，但樣品前處理環節較多，檢測時間較長，檢測成本偏高，對檢測環境條件也有要求，主要適用于省市縣農產品質檢專業機構。

快速檢測相較于定量檢測，具有操作簡單、成本低、速度快等特點，是基層一線農產品質量安全監管的一種重要技術手段。“目前我省使用的快檢方法多為酶抑制率法和免疫學方法，主要用于農藥殘留、獸藥殘留和違禁物質的檢測。”

隨著低毒低殘留農藥推廣，農業生產用藥的變化，傳統快檢手段和技術難以發現風險問題。今年，在邛崍市、大邑縣等10個縣（市、區）開展農藥殘留膠體金免疫速測技術試點，與傳統的酶抑制法相比，膠體金免疫速測針對性更強、靈敏度更高，彌補了對常規農藥的檢測空白。

多功能食品安全檢測儀 YT-G1200   多功能食品安全檢測儀可快速檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。  該多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。  

下一步，將結合推行食用農產品承諾達標合格證和質量追溯制度，穩步推進農藥殘留膠體金免疫速測技術試點。“通過結合開展農產品質量安全快速檢測和定量檢測，構建由省到村、自上而下的農產品質量安全檢測網絡，更加及時全面掌握農產品質量安全狀況，把好農產品上市關。”

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