肉類新鮮度檢測儀快速測定揮發(fā)性鹽基氮
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豬肉提供了人類所需的蛋白質、氨基酸、脂肪等營養(yǎng)物質,是人們膳食中的重要組成部分;但由于自身和外界環(huán)境、微生物等的作用,存儲時間長了易變質腐爛,營養(yǎng)成分分解,同時會產生有毒有害物質,影響人類健康。揮發(fā)性鹽基氮含量是豬肉新鮮度檢測中的一項重要指標。揮發(fā)性鹽基氮具有揮發(fā)性,其含量越高,表明氨基酸被破壞的越多,特別是蛋氨酸和酪氨酸,因此營養(yǎng)價值大受影響。
FT-BHR肉類新鮮度檢測儀可快速檢測病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮等項目,集成一體化食品安全快速檢測分析設備,豬肉、牛肉、羊肉、魚類等肉類新鮮度檢測。
【符合標準】
GB2707-2005《鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標準》規(guī)定:鮮畜產品、凍畜產品TVB-N應≤15mg/100g,
GB16869-2005《鮮(凍)禽肉衛(wèi)生標準》規(guī)定鮮禽產品、凍禽產品TVB-N應≤15mg/100g,
GB2733-2005《鮮(凍)動物性水產品衛(wèi)生標準》規(guī)定海水魚、蝦、頭足類TVB-N應≤30mg/100g,淡水魚、蝦TVB-N應≤20mg/100g.
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