在我國南方農(nóng)村，壩壩宴是客家人傳統(tǒng)的宴客佳肴，也是成都平原農(nóng)村地區(qū)的風(fēng)俗，更是一種傳統(tǒng)文化。不過長久以來，農(nóng)村家宴群體性聚餐一直存在很大的安全隱患。壩壩宴一席起碼上百人，并且就餐是以流水席形式，而且要求出菜速度要快。由于人數(shù)眾多，菜數(shù)不好計(jì)算，常常會有前一次宴席上的菜品直接收集起來作為下次宴的菜肴，尤其是在夏天，菜品容易變質(zhì)，許多人家為了節(jié)約或者因?yàn)槭巢牡炔蛔愣^續(xù)使用變質(zhì)不嚴(yán)重的菜品。還有，農(nóng)村衛(wèi)生條件相對較差，村民食品安全意識較淡薄，一旦出現(xiàn)食品安全問題，就很容易引起群體性食品事件。

　　為了避免壩壩宴出現(xiàn)重大食品安全問題，四川10月1日起正式施行《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，對壩壩宴的管理提出了新要求，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理。

　　風(fēng)途食品安全檢測儀FT-G1800可現(xiàn)場快速完成非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學(xué)類殘留等200多項(xiàng)目的快速定性定量檢測。儀器操作簡單，簡單培訓(xùn)一下就能使用，讓壩壩宴變“放心宴”，而且數(shù)據(jù)可以上傳到監(jiān)管平臺，利用平臺進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

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