當前，轉基因食品的種類越來越多，如大豆、馬鈴薯、棉花、番茄等植物。轉基因食品一方面滿足人們日益增長的物質要求，另一方面其安全性問題也備受廣泛關注。“轉基因”屬于新興技術，在實施轉基因過程中，極有可能對產品的安全性造成影響，因此轉基因食品是否具有抗生素抗性、是否存在毒性，成為當前食品安全問題中重點關注的話題。很多國家為此制定了專門的法律法規，法規中明確規定，需要對轉基因食品實施檢測與標識，以減少轉基因食品對人體健康的危害及對生態環境的破壞。因此，基層食品監管過程中，也應對轉基因食品檢測加以重視。

　　常用的檢測方法有實時熒光定量PCR法，該種方法常用于定量檢測，此外，該方法能夠清晰地體現被測物中含有的各項內標物，雖然技術使用過程復雜，但檢測**度較為理想。

　　云唐科技農產品轉基因檢測儀器體積小，重量輕，易于攜帶，采用實時熒光定量PCR法，檢測水稻、玉米、大豆等轉基因農產品的安全性。

　　還有一種方法是膠體金試紙法或酶聯免疫法，檢測食品中的蛋白質水平。其中酶聯免疫法的操作較為簡單，具有高通量性優勢，但是如果檢測的外源基因中蛋白質含量較低，就會直接影響檢測能力，如果在食品加工過程中使用該種檢測方法，有可能導致食物中含有的蛋白失活，因此該技術只適合檢測食品原材料。

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