病死豬是指那些因疾病或攝入農藥、殺鼠劑和重金屬而死亡的豬，這些豬的肉是不可食用的。死豬的危害主要有三種，分別是生物危害、有毒有害物質危害和藥物殘留危害。以生物危害為例，生物危害是指死豬產生的病原體、病毒和有害物質，如丹毒。豬丹毒是一種人畜共患疾病。如果人吃了感染豬丹毒的豬，就很有可能感染豬丹毒。此外，食用死豬可能會患上口蹄疫和寄生蟲病，更何況加工后的病豬肉中可能殘留大量的化學藥物。因此，死豬嚴禁進入市場。

　　面對豬肉中的有毒有害物質和藥物殘留，我們還可以使用原子熒光光譜法、電化學分析儀、原子吸收光譜儀、氣相色譜法、分光光度法、液相色譜法等分析儀器進行檢測。

　　在我們的生活中，我們沒有可以使用的儀器和工具，所以我們需要提高我們的預防意識，以避免購買病豬肉。一般區分病豬和死豬的方法可以概括為一聞二看三摸，病豬和死豬可能會因為異常死亡和防腐漂白而產生腐臭味和化學味；看表皮、脂肪和肌肉，病豬肉和死豬的表皮上往往有不正常的斑點或腫疹，如紫色的出血點。脂肪可能呈現異常的紅色和黃色，病豬和死豬的肌肉呈暗紫色或紅色。壓榨時滲出暗紅色的血汁；當你用手指按壓豬肉時，畸形豬肉往往缺乏彈性，容易腐爛。

　　風途科技病害肉檢測儀FT-BHR可快速檢測病害肉、組胺、揮發性鹽基氮，檢測病害肉，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。適合衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。

　　儀器屬于快檢，現場檢測，方便省事。

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