海南2批次油條鋁超標(biāo),重金屬污染不容小覷
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根據(jù)6月8日海南市公布的2021年第13期食品安全抽檢信息來看,有2批次餐飲食品被檢測(cè)出重金屬超標(biāo),分別是三亞崖城大重峰牛雜店銷售的油條,檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東方新港品佳豆?jié){坊凱哥店銷售的油條,檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
添加硫酸鋁鉀(明礬)可以提高面制品的韌性,減少傳統(tǒng)面制品加工中斷條的損失。硫酸鋁鉀的加入會(huì)造成面制品中鋁的殘留。GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,面制品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。長期過量攝入鋁會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)、學(xué)習(xí)和記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育,抑制胎兒生長發(fā)育。
重金屬污染也是影響食品安全的一大因素。食品中的重金屬來源于人為添加或者環(huán)境污染。用重金屬污染嚴(yán)重的土壤種植出來的糧食作物也會(huì)攜帶重金屬離子,通過食物鏈*終進(jìn)入人體內(nèi)部,比如聞之色變的鎘大米。另外,水體被重金屬污染也會(huì)導(dǎo)致魚類產(chǎn)品攜帶重金屬,帶來食品安全隱患。
糧食作物重金屬檢測(cè)儀FT-ZJS03是風(fēng)途科技隆重推出的食品快檢儀器,針對(duì)糧食、糧食制品、飼料、飼料原料中的重金屬,可測(cè)鎘大米,檢測(cè)鎘、鉛、銅、汞、鉻、砷。儀器配置恒溫孵育器、振蕩器、迷你離心機(jī)、粉碎機(jī)、電子秤、移液器,配備鋁合金箱體,便于攜帶及田間操作,快檢箱重量:小于18kg,抗震防水、拉桿式便攜。
網(wǎng)址:http://shhumi.com
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