食品添加劑從來不是一個貶義詞，只是有些人太壞了，生生地敗壞了食品添加劑的名聲。*典型的例子就是“三聚氰胺”，然而三聚氰胺可不是食品添加劑！

　　從專業的角度來看，食品添加劑改善了食品的色香味形，我們吃的零食都有食品添加劑的身影。只要按照國家制定的標準，就不會出現問題。

　　其實，食品添加劑不是近代才有的，在遙遠的古代，就有了食品添加劑。

　　世界上*早使用食品添加劑的是中華民族。萬年前，我們的祖先就用鹽巴調味。鹽的出現，極大地豐富了人們的餐桌。

　　到了周朝，人們開始使用肉桂這類的調味品；到了漢朝，人們就學會了鹵水點豆腐；到了魏晉，人們用堿發面；到了唐代，人們就用色素制作糕點；到了宋朝，亞硝酸鹽被使用，人們還學會了炸油條。

　　與食品添加劑相關的還有一本古籍，就是大名鼎鼎的《齊民要術》，書里有諸多的關于調味料的記載。

　　悲哀的是，古代也有此類食品安全問題。有的商人賣注水肉，有的在油中加入尿液。古代也有相關的法律制度，違者將受到處罰。

　　就拿清朝來說，清朝是我國歷史上食品安全監管*為科學與完善的時期。當時為了杜絕茶葉造假的現象，就規定：要想經營茶葉，必須持有清政府頒發的“經營執照”和“注冊商標”；另外，清政府會定期派官員抽查茶葉的質量，如果發現有不合格的現象會處罰茶商。

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