食用油真假難辨,如何檢測油質(zhì)?
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在商業(yè)供應(yīng)鏈上食品衛(wèi)生與假冒現(xiàn)象百姓很難辯別,特別是食用油上,靠貼一張商標(biāo)紙,就是什么油質(zhì),你信嗎?這紙質(zhì)商標(biāo)供應(yīng)商,店商有的是,如大豆油可貼其他油商標(biāo)可賣高價獲利,很難看的出或吃的出,食用油大多是一個顏色淺黃色,這類貼假商標(biāo)現(xiàn)象暴光過,廠家在油桶上標(biāo)明什么油質(zhì)可杜絕不法商販的做假,也維護(hù)自己的品牌。
食用油脂是人們攝取能量和營養(yǎng)的重要來源,是加工食品的重要原料。油炸食品以其特有風(fēng)味廣受消費(fèi)者喜歡。用于煎炸的食用油在高溫煎炸過程中發(fā)生一系列的物理、化學(xué)變化,這些變化會生成對身體健康有害的物質(zhì)。目前,煎炸食用油的傳統(tǒng)檢測方法多為化學(xué)方法,這些方法必須在實(shí)驗室內(nèi)由專業(yè)人員操作,費(fèi)時費(fèi)力,化學(xué)試劑的使用可能會傷害檢測人員健康,且化學(xué)廢劑污染了環(huán)境。風(fēng)途食用油品質(zhì)檢測儀能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量。本產(chǎn)品能夠在油溫較高的環(huán)境下使用,適用于各種煎炸的食用油品質(zhì)檢驗。工業(yè)版特別適合食藥局、質(zhì)檢部門、學(xué)校企業(yè)食堂、連鎖快餐店、食品加工企業(yè)、油炸食品制造商、面包房等行業(yè)使用,也可以用戶實(shí)驗室對食用油品質(zhì)的初步篩選。能為您達(dá)到檢驗油品品質(zhì)、節(jié)省食用油、保證產(chǎn)品的質(zhì)量、保證食品安全的目的。
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