云南野生菌豐富但可不能亂吃！
發布者：山東云唐智能科技 2024-10-23
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每年一到雨季，在云南就意味著到了吃菌的季節。云南復雜的地形地貌、得天獨厚的立體氣候條件，孕育了豐富的野生菌資源。云南省占有全國2/3以上的野生菌資源，種類多，分布廣，產量大。然而，不是所有菌子都能吃！野生菌俗稱蘑菇，又叫菌子，是一類大型真菌，按照能否食用，可分為食用菌和毒菌。
是食用菌還是毒菌可以從形態和顏色上看。一般毒菌生長的比較怪異，顏色特別鮮艷，好看；而食用菌生長正常，顏色不鮮艷。從形態上看，毒菌一般在菌柄的下部長有菌托或菌環，而多數食用菌沒有菌環。從生態上看，毒菌生長在樹木下面較多，很多毒菌是菌根菌。但是，嚴格的區分還是要進行化學分析，看子實體內是否含有毒素物質，這是區分食用菌和毒菌的可靠方法。在沒有經過鑒定之前，野生食用菌不能輕易食用，避免發生危險。
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