21世紀中國的經濟水平提高了很多，人們的物質生活水平也“水漲船高”，但是食品安全問題卻日益嚴重。食品安全事故屢禁不止，每年都有一部分人因為飲食不當而受到生命威脅。食品中為什么會含有有毒有害物質呢？

　　一方面，食材在種植過加工方面受到化學藥品的污染，比如獸藥、農藥殘留，一些生產者為了謀利，會在農作物或家禽的生長環節加入國家不允許添加的物質，比如水產品中的孔雀石綠；另一方面，食品在加工、包裝、儲存、運輸、銷售等環節可能混入一些有毒有害物質，比如廠家過量添加食品添加劑、微生物污染、包裝材料含有有毒有害物質等。

　　保障食品安全需要從源頭開始，需要重視各個環節。現在有很多食品安全技術手段，其中食品檢測是必不可少的。食品檢測是食品安全的重要保障，是保障食品安全的重要手段，因此我們要提高對食品檢測的重要性認知，發展食品檢測技術，提高食品檢測水平，完善食品檢測體系。

　　多功能食品安全檢測系統是現在比較常見的食品檢測儀器，它能夠快速完成200多項目的快速定性定量檢測，包括食品添加劑、重金屬、抗生素、使用色素、獸藥殘留、農藥殘留、動物疫病等。與傳統的檢測方式相比較，儀器具有樣本處理簡單省力、操作便捷、用時短、準確度高、**智能、便于攜帶等特點，可以在食品加工的各個環節中使用。

　　國家對于食品檢測越來越重視，但是我國整體的食品檢測水平還是比較低的，因此食品檢測技術還需要進一步提升和改進。食品安全與國計民生掛鉤，人民的生活息息相關，也是維護社會穩定的基礎，我們需要不斷完善食品檢測體系，提高食品監管力度，改進食品檢測技術，規范食品生產與檢測流程，盡**努力地維護食品安全。

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