云唐農殘檢測儀是檢測農產品農藥殘留濃度的關鍵機器，它的工作原理是酶抑制率比色法，將乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶試劑固化在檢測用的卡片上，乙酰膽堿酯酶在水解下會發生化學反應，農藥當中的有機磷和氨基甲酸酯會對這種化學反應起到抑制作用，這樣化學反應就會發生一些變化，而儀器正是通過觀察這種變化測定農產品中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留含量的。

　　如果不使用云唐殘留檢測儀，那么我們該如何檢測農產品中的農藥殘留呢？第一，選取新鮮的農產品，這里要注意不新鮮或者腐爛的農產品是不能做樣品的，做好其表面的清潔工作；第二，用剪刀將農產品剪成1㎡左右的小塊，取5克放到取樣瓶（50ml）中，然后往取樣瓶中加入蒸餾水或緩沖液，均勻震蕩50次，靜置大概2分鐘時間；第三，將速測紙的上蓋膜摘掉，將其對折，然后放到通道加熱板中，虛線和壓條對齊，白色藥品一端在下，紅色藥品一端在上；第四，從取樣瓶中取出5滴左右的樣本，在白色藥品上滴兩滴，藥品表面保持濕潤，將速測紙放在39℃的恒溫環境中持續加熱10分鐘，現行顯色，3分鐘后打開速測卡觀察農藥殘留情況。

　　如何判定農殘呢？我們需要一張不含農藥的對照卡，白色卡片如果顯示藍色，檢測結果就是弱陽性，也就是說農產品中含有比較少的農殘；如果白色藥片仍舊是白色或呈現不明顯的藍色，就說明農產品中農殘的含量還是很大的；如果白色藥片呈現天藍色或變成了和卡片一樣的顏色則說明農產品中幾乎沒有農藥殘留。

　　以上就是比較簡單的測量農殘的方法，想要**地測定農殘，還得看農殘檢測儀。在目前農殘問題日益嚴峻的背景下，農殘檢測儀的應用只會越來也廣泛。

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