說(shuō)起錢(qián)大媽?zhuān)簧偃硕加新?tīng)說(shuō)過(guò)，它是一個(gè)全國(guó)連鎖的生鮮食材銷(xiāo)售品牌，在成立的時(shí)候就提出過(guò)“絕對(duì)不賣(mài)隔夜肉”的經(jīng)營(yíng)理念。但錢(qián)大媽的肉類(lèi)食品抽檢居然顯示抗菌藥超標(biāo)！這是怎么回事？由于價(jià)格優(yōu)惠，也有“全國(guó)連鎖”身份標(biāo)牌，所以便贏得了許多人的信任，買(mǎi)菜的時(shí)候，第一時(shí)間都會(huì)想到“錢(qián)大媽”。但也有不少人逐漸產(chǎn)生了懷疑，價(jià)格這么低，還經(jīng)常搞活動(dòng)，難道商家不會(huì)虧本嗎？這些食材的成本到底有多低？這么便宜的食材到底能不能吃？
　　然而，*讓人擔(dān)心的事還是來(lái)了。市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了上半年的食品安全抽檢情況，其中顯示，錢(qián)大媽分店出售的“新鮮烏骨雞”，被檢出磺胺類(lèi)藥物超標(biāo)近一倍。磺胺類(lèi)藥物是一種經(jīng)人工合成的抗菌藥，一般作為處方藥、獸藥使用，但用于人類(lèi)臨床處方藥的，也僅有2-3種而已。因?yàn)榛前奉?lèi)藥物本身也帶有一定的毒性，其中有部分磺胺類(lèi)藥物的毒性還非常大，早就被規(guī)定不能用于任何食品、藥物當(dāng)中了。磺胺類(lèi)獸藥在畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域被廣泛使用，很多不良商家甚至利用獸藥，來(lái)降低動(dòng)物的發(fā)病率與死亡率，促進(jìn)動(dòng)物快速生長(zhǎng)以及提高飼料的利用率。獸藥殘留問(wèn)題，和農(nóng)藥殘留問(wèn)題一樣嚴(yán)重，長(zhǎng)期服用會(huì)引發(fā)一系列健康問(wèn)題，尤其嬰幼兒的代謝功能還不完善，因此對(duì)藥物更加敏感。

　　那么我們?cè)撊绾伪荛_(kāi)獸藥殘留的食品？首先*重要的一點(diǎn)就是：千萬(wàn)不要貪小便宜。對(duì)于長(zhǎng)期價(jià)格低、優(yōu)惠力度大、成本低廉的生鮮食品，一定要謹(jǐn)慎辨別再購(gòu)買(mǎi)。古人誠(chéng)不欺我，一分錢(qián)一分貨，便宜沒(méi)好貨，這些話還是有道理的。其次就是：一定要洗凈、煮熟。對(duì)于生鮮肉類(lèi)食品是否有獸藥殘留，單憑肉眼是看不出來(lái)的，因此買(mǎi)回來(lái)的食材，一定要徹底地洗凈、煮熟再食用，從而降低服入殘留獸藥的可能。在購(gòu)買(mǎi)生鮮、肉類(lèi)的時(shí)候，也要盡量到正規(guī)、干凈的檔口進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)新鮮的食材，哪怕真的出問(wèn)題了，還能找到相關(guān)負(fù)責(zé)人。
　　另外像學(xué)校飯?zhí)谩⒐S飯?zhí)玫茸黾w飯菜的話，還可以購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)獸藥殘留檢測(cè)儀。這些儀器普遍就一臺(tái)電腦的大小，利用這些儀器，檢測(cè)食品各項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo)情況，也可識(shí)別食品中不良添加、有毒有害物質(zhì)等含量是否超標(biāo)，可以為食品安全加一道保障。
　　云唐科技獸藥殘留檢測(cè)儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測(cè)可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門(mén)、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門(mén)、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等單位使用。

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